- En más de 1800 escuelas públicas que sirven alimentos de desayuno y comida a 1.1 millones de alumnos en la ciudad de Nueva York se ha implementado un día a la semana libre de carnes con el fin de proteger al planeta y la salud del alumno.
- La carne roja esta asociada a diversos problemas de salud humano y la ganadería es causante de largas emisiones de metano que dañan la capa de ozono y contaminan el agua. La ganadería es responsable del 15% de las emisiones globales de carbono en el mundo y los bosques que son derrivados para generar tierras de pastoreo hacen lo cual provoca que sea menos la absorción del dióxido de Carbono.
Medidas públicas para reducir la huella de carbono y mejorar la salud estudiantil
